Food & Beverage

Food & Beverage

Nel settore Food & Beverage, e Retail in generale, la Società si occupa dei vari ambiti che permettono di arrivare alla realizzazione e apertura alle vendite, realizzando quanto richiesto dai clienti. Occupandosi inoltre dell’assistenza a tutti i delicati interventi di manutenzione e gestione di punti vendita esistenti.

Fattibilità

  • Valutazione di quanto proposto dalle controparti, a cui i clienti sono legati contrattualmente, per l’individuazione del fondo o alla disponibilità dello stesso a vario titolo;
  • Verifica che il fondo individuato permetta di realizzare tutti gli standard che siamo incaricati di rispettare;
  • Supporto tecnico per la formalizzazione degli accordi tra proprietà del fondo e committente;
  • Comunicazione da parte del cliente del budget per il progetto;
  • Verifiche catastali e fattibilità del layout.

Progettazione definitiva

  • Effettuazione dei rilievi tecnici necessari;
  • Redazione del progetto architettonico e impiantistico;
  • Consegna dei progetti per la presentazione dei titoli edilizi;
  • Consegna dei progetti per la presentazione delle autorizzazioni insegne;
  • Consegna dei progetti per la presentazione di richieste per allacci utenze.

Progettazione esecutiva

  • Redazione esecutivi architettonici;
  • Redazione esecutivi impianti elettrici, elettronici, d’emergenza, tvcc, allarme, antincendio;
  • Redazione esecutivi impianto termico e cdz;
  • Redazione esecutivi impianto aeraulico;
  • Redazione esecutivi impianto idrico sanitario;
  • Ricezione e implementazione progetto strutturale, decoro, verde;
  • Redazione Computi Metrici per gare e preventivi;
  • Redazione esecutivi delle opere che la proprietà del fondo deve realizzare prima del rogito.

Project Management

  • Verifica dell’invio e sottoscrizione dei contratti di tutti i professionisti coinvolti;
  • Creazione degli ordini, invio ai professionisti e conferma su quando possono procede con la fatturazione;
  • Richiesta e ricevimento progetti specialistici, quali ad es. del decoro o predisposizioni per attrezzature cucina, verde;
  • Monitoraggio dei professionisti coinvolti nel rilascio dei titoli autorizzativi;
  • Verifica del budget residuo;
  • Ricezione degli ordini diretti dai fornitori a Contratto Quadro con il cliente, accettazione e creazione ordine;
  • Verifica del budget diviso per centri di costo;
  • Invio documentazione per gare ad asta online (General Contractor, Arredi, Opere a Verde, ecc), tramite Jaggaer, monitoraggio dell’andamento e insieme al cliente affidamento;
  • Verifica dell’invio e sottoscrizione dei contratti di tutte le imprese coinvolte;
  • Richiesta dei preventivi per forniture minori, conferma ed invio ordine;
  • Redazione del cronoprogramma (insieme al DL), per fissare le date di consegna da comunicare ai singoli fornitori;
  • Gestione di eventuali extra costi, monitorando il budget residuo;
  • Consegna di locali e attrezzature al Licenziatario che gestirà il punto vendita;
  • Verifica contabile finale dei consuntivi.

Direzione Lavori

  • Verifica delle opere che la proprietà del fondo deve realizzare prima del rogito, e allacci utenze;
  • Sopralluogo in contraddittorio per presa in consegna dell’area, e sblocco del saldo alla proprietà del fondo;
  • Redazione del cronoprogramma (insieme al Project Manager e Coordinatore Sicurezza), per fissare le tempistiche di cantiere;
  • Direzione dei lavori, con sopralluoghi specifici e riunioni di cantiere con Imprese coinvolte, Responsabile dei Lavori, Coordinatore Sicurezza in fase di Esecuzione, Progettisti, ecc;
  • Gestione insieme ai progettisti, di eventuali varianti interfacciandosi con il Project Manager in merito alla disponibilità economica;
  • Gestione insieme al Project Manager e Coordinatore Sicurezza, di eventuali ritardi, comunicando ai fornitori lo slittamento delle tempistiche nel caso in cui non si riesca a recuperare il corretto staffing di cantiere;
  • Collaudi per startup Quadro EL, Cucine, CDZ, ecc con i relativi Centri di Assistenza Tecnica – CAT.

Responsabile dei Lavori e Coordinamento della Sicurezza

  • Redazione del Piano di Sicurezza e Coordinamento (PSC) a cura del Coordinatore della Sicurezza in fase di Progettazione (CSP) e Layout di cantiere con demolizioni, ripristini ed eventuale Piano degli scavi;
  • Verifica documentale dell’idoneità tecnico professionale ai sensi del D.Lgs 81/08 da parte del Responsabile dei Lavori;
  • Verifica documentale del Piano Operativo di Sicurezza – POS ricevuto dalle Imprese, ai sensi del D.Lgs 81/08 da parte del Coordinatore della Sicurezza;
  • Verifica ed eventuale accettazione di sub-appaltatori;
  • Invio della notifica di cantiere, autorizzando l’ingresso delle Imprese in cantiere.

Messa in esercizio del Punto Vendita

  • Ricezione delle Dichiarazioni di Conformità – Di.Co, Elaborati As-Built, certificazioni e documentazione tecnica delle attrezzature, anche ai fini anticendio;
  • Ricezione dei Rapporti di Efficienza Energetica e Libretto catasto impianti termici;
  • Ricezione della RSU e Collaudo Strutturale;
  • Pratiche Catastali PREGEO e DOCFA;
  • Attestato di Prestazione Energetica – APE;
  • Protocollazione Fine Lavori e Agibilità;
  • Supporto tecnico per SCIA Commerciale e Sanitaria.

Post Apertura

  • Sopralluogo in contraddittorio per verifica post opera, con sottoscrizione di specifica Punch List e obbligo di completare entro 30giorni;
  • Eventuale assistenza all’attività manutentiva del General Contractor per i primi 12mesi, con ricezione dei rapportini di lavoro, nel rispetto del piano di manutenzione programmata;
  • Sopralluogo in contraddittorio per verifica dopo 6 mesi;
  • Sopralluogo in contraddittorio per verifica dopo 12 mesi e passaggio di consegna dell’attività manutentiva dal General Contractor al manutentore incaricato dal Licenziatario.